dondurma makinesi olmadan basit tarif – ivobot
yemek tarifi fikri
Dondurma makinesi olmadan kendi dondurmanızı yapın – bu temel malzemelerle çocuk oyuncağı
İster çilekli ister çikolatalı: dondurma kreasyonlarınızın sınırı yoktur
© beats3 / Getty Images
Dondurmasız bir yaz nasıl olurdu? Dondurulmuş tatlıyı sadece birkaç malzemeyle nasıl yeniden yorumlayabileceğinizi anlatacağız.
2018 yazında her birimizin yaklaşık 8,7 litre dondurma yediğini biliyor muydunuz? En popüler çeşitler arasında hâlâ vanilya, çilek ve çikolata gibi klasikler yer alıyor. Kendi başınıza olağanüstü dondurma lezzetleri yaratmanın çok daha fazla yolu var. Üstelik hepsi dondurma makinesi olmadan. Sizlere en önemli malzemeleri anlatıp hayvansal ürünler olmadan da yapılabilecek leziz bir tarif sunacağız.
Temel tarif: Bunlar en önemli malzemelerdir
Kendi dondurmanızı yapmak istiyorsanız tam olarak hangi malzemelerin kullanıldığını bilmeniz büyük bir avantaja sahiptir. Bu özellikle alerjisi olanlar veya laktoz intoleransı gibi gıda intoleransı olan kişiler için önemlidir. Ayrıca kontrollü organik tarımdan elde edilen bölgesel ve mevsimlik ürünleri de kullanabilirsiniz.
Klasik sütlü dondurma için malzemeler
(yaklaşık yarım litre dondurma elde edilir):
- 250 mililitre krema
- 250 mililitre süt
- 150 gram şeker
- 4 yumurta sarısı
Süt ürünleri elbette vegan hindistan cevizi, badem veya soya sütü ile de değiştirilebilir. Kütleyi bağlamak için keçiboynuzu zamkı veya hindistancevizi unu yumurtaya iyi bir alternatiftir.
Hazırlık:
İlk aşamada krema, süt ve şeker bir tencerede ısıtılır, kaynatılmaz! Daha sonra yumurta sarısı çırpılır ve karıştırarak yavaş yavaş tencereye dökülür. Son olarak dondurma kütlesi istenilen pürüzsüzlüğe ulaşılıncaya kadar karıştırılır ve ısıtılır. Miktar tamamen soğuduğunda bir kapta veya buz kalıbı birkaç saat dondurucuda.
Uç: Dondurmanın daha da düzgün erimesi için, dondurucuda ilk saatten sonra, yani karışım çözüldükten sonra bir kez, daha sonra her yarım saatte bir (yaklaşık dört ila altı kez) karıştırılmalıdır.
Ev yapımı Snickers dondurması hem kremsi hem de çıtır
© Anastasia Nurullina / Getty Images
Snickers dondurmasını kendiniz yapın: Tarif
Malzemeler (yaklaşık dört porsiyon dondurma yapar):
- 3 Snickers bar (her biri 50 gram)
- 350 mililitre süt
- 200 mililitre krema
- 100 gram şeker (veya bal)
- 100 gram fıstık
- 3 yumurta sarısı (M boy)
- 1 çay kaşığı vanilya (aroma)
Hazırlık:
- Sertleştikten sonra işlenmesi daha kolay olacağından şeker çubuklarını önce birkaç saat buzdolabına koyun. Şimdi çubuklardan ikisini ezin ve parçaları sürekli karıştırarak ısıtılmış sütte yavaşça çözün.
- Yumurta sarısını, şekeri ve vanilya özünü köpüklü bir kütle oluşana kadar çırpın; bu daha sonra sütün içine karıştırılır. Daha sonra buz miktarı dikkatli bir şekilde yakl. 75 ila 80°C.
- Kremayı sertleşinceye kadar çırpın ve soğumuş kremaya ekleyin. Şimdi bunları istediğiniz biçimde doldurun – alternatif olarak da uygundur Çubukla dondurma kalıbı – ve 60 dakika boyunca dondurucuya koyun.
- Sütlü dondurmayı karıştırın ve işlemi her 30 dakikada bir tekrarlayın. Bu, dondurmanın ekstra kremsi olmasını sağlar. Tatlıda ilk buz kristalleri oluştuğunda, fıstıkları ve ince doğranmış üçüncü çubuğu porsiyona karıştırabilirsiniz.
Uç: Dondurmayı süslemek için biraz fındık ve Snickers parçasını saklayın!
Burada ev yapımı dondurma için daha fazla fikir bulabilirsiniz, örneğin yemek tarifi kitabı.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.