Şaşırtıcı sağlık riskleri nerede gizleniyor?

Berlin. Almanya’da çeşitli ürünlerde yapılan kontrollerde olası sağlık riskleri ve tüketiciyi yanıltma vakaları tespit edildi. Federal Tüketiciyi Koruma ve Gıda Güvenliği Dairesi (BVL), Salı günü Berlin’de 2022’den itibaren resmi gıda izlemenin sonuçları hakkında bilgi verdi.

Ördek etindeki mikroplar

Ördek eti örneklerinde yüksek oranda ishale neden olabilecek mikroplara rastlandı. Taze ördekte Campylobacter tespit oranı yaklaşık yüzde 61 olup, taze tavuk etinden (yüzde 46) ve hindi etinden (yüzde 11 civarında) önemli ölçüde daha yüksekti. Bunlar, kesim sırasında ete bulaşabilen, hayvanların sindirim sisteminden gelen bakterilerdir. Campylobacter, bu ülkede en yaygın bakteriyel ishal patojeni olarak kabul edilmektedir. Et sadece iyi pişmiş olarak tüketilmelidir; Kümes hayvanlarında olduğu gibi, genellikle sıkı mutfak hijyeni gereklidir. Müfettişler, ördek eti örneklerinin yalnızca yüzde beşi civarında olmak üzere, çok daha az sıklıkla salmonella buldular.

Çocuk oyuncaklarındaki kanserojen maddeler

Karton oyuncakların küçük çocukların ağzına düşmesi kaçınılmazdır. Bu nedenle odak noktası, kloropropanol grubuna ait olan ve kanserojen veya muhtemelen kanserojen olarak sınıflandırılan belirli maddelerdir. Bu tür maddelerin yoğun ağız teması yoluyla ne ölçüde salınabileceği, yaklaşık 100 resimli kitap ve neredeyse 70 büyük bulmaca kullanılarak test edildi. Üç yaşın altındaki çocuklara yönelik bazı ürünlerde değerlendirme değerleri büyük ölçüde aşıldı – BVL Başkanı Friedel Cramer bunu “kesinlikle kabul edilemez” olarak tanımlıyor. Üreticilere ve perakendecilere ihtiyaç var. Kitapların ve bulmacaların yüzde 80’inden fazlası değerlere uyuyordu; bu da sorunun önlenebilir olduğunu gösteriyordu.

Zeytindeki listeria

Perakendecilerden alınan gevşek siyah ve kararmış zeytinler listeria açısından test edildi. BVL’nin gıda güvenliği departmanı başkanı Andrea Luger, bireysel numunelerin aşırı derecede kontamine olduğunu söyledi. Yaklaşık 360 numunenin neredeyse yüzde ikisinde potansiyel sağlık riski oluşturan mikrop seviyeleri bulunduğu belirtildi. Zeytinler genellikle çiğ olarak yenildiğinden BVL, hamile kadınlar, bağışıklık sistemi zayıf kadınlar ve yaşlılar gibi hassas gruplara gevşek kararmış zeytinlerden kaçınmalarını tavsiye eder. Listeriosis tehlikeli bir hastalıktır. Menenjit ve kan zehirlenmesi meydana gelebilir ve etkilenen hamile kadınlarda bu, düşüklere ve ölü doğumlara neden olabilir.

Hayat ve biz

Sağlık, esenlik ve tüm aile için rehber – her iki perşembe.

Giysilerdeki formaldehit

Gömlek veya bluzların mümkün olduğunca kırışıksız kalmasını sağlamak için bazı elyaflara formaldehit reçineleri eklenir. Giyildiğinde, formaldehitin vücut ısısı ve buharlaşma yoluyla açığa çıkabileceği belirtildi; “muhtemel kanserojen olarak kabul edilen ve alerjik cilt reaksiyonlarına neden olabilen bir madde”. Yaklaşık 190 numunenin neredeyse yüzde altısı belirtilen konsantrasyon sınırını aştı ve yaklaşık yüzde 45’inde formaldehit tespit edildi. Uzmanlar şunları tavsiye ediyor: Bu tür giysileri ilk kez giymeden önce daima iyice yıkayın.

Kalamar halkalarında çok fazla ekmek var

Bazen kalamar halkaları sağlık risklerinden çok aldatma vakalarıyla ilgilidir. Bir kontrol sonucu bunların genellikle çok yüksek oranda ekmeklenme içerdiğini gösterir. 205 kalamar ürünü kontrol edildi. Yaklaşık her üç üründen birinde çok fazla kaplama vardı: Bu, ucuz kaplama oranının yüzde 60’tan fazla olduğu anlamına geliyor. Ayrıca bazı durumlarda söylendiği gibi hatalı etiketlemeler de olabiliyor. Örneğin halkaların boruların çapraz kesilmesiyle oluşturulmadığı ürünler var. Bazıları ince kıyılmış kalamar ve bağlayıcı maddelerden yapılır.

Çevrimiçi menülere dikkat edin

Alerjisi olan kişilerin sipariş verirken özellikle dikkatli olması gerekir. Buğday, yumurta veya süt gibi alerjenlere ilişkin internetteki bilgiler çoğu zaman hala yetersizdir. Yetkililer, geçen yıl incelenen yaklaşık 1.270 işletmenin her saniyesinde, örneğin pizza, makarna, ekmek, mayonez ve kremalı soslarda alerjen etiketlemesinin ihlal edildiğini tespit etti. Katkı maddelerinin beyanına ilişkin ihlaller de yaygındı.

Haberler

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir